Koum Kouat

Corfu is bekend van onder andere de productie van Koum Kouat. Likeur, zoetigheden, marmelades, de vrucht in siroop en zelfs elk ondenkbaar bijproduct bevat Koum Kouat.

koum kouat karalakisagro

Oorspronkelijk is de Koum Kouat geintroduceerd op het eiland in 1860 door de Britse plantkundige Sydney Merlin. Deze fruitsoort met unieke smaak komt voort van Zuid-Japan en China. Koum Kouat betekent “goud fruit”.
Als u het van de boom plukt kan het, en eigenlijk hoort het ook zo, gegeten worden met de schil. Het is onmogelijk de smaak te omschrijven, daar het niet te vergelijken is met enig ander soort fruit. Het is zoet en zuur tegelijk en misschien zou u juist denken dat het andersom is, maar de schil heeft de zoete smaak en de vrucht is zuur.

Er vele Koum Kouat bomen te vinden op het eiland. Ze lijken op sinaasappels, maar dan in miniatuur vorm en ook zijn ze ovaler dan de sinaasappel.

De grotere plantages vindt u vooral in het noordelijke gedeelte van het eiland, maar de meeste huizen met grote tuinen hebben minsten een Koum Kouat struik.

Distilleerderijen zijn op verschillende plaatsen op het eiland, maar een van de grootste is genaamd Mavromatis en ligt aan de hoofdweg richting Paleokastritsa. Hier mag u de Koum Kouat proeven en u kunt een video bekijken welke laat zien hoe de productie van de likeur precies in zijn werk gaat.